目前分類:麵包機 (3)

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其實入手HBK-151之後,不只是做了早餐的土司,還利用他攪拌及發酵的功能做了披薩皮,這剛好也就順便把冰箱裡的一些剩菜清掉,這篇的時間點其實比用麵包機做湯圓 那篇還要早,只是一直覺得賣像似乎沒有很好就沒貼,一直到現在都還沒再做第二次,剛好網友有提起,想想還是這篇先寫出來,如果改天有再做再另外更新囉

 

這次共做了三片,兩種口味,第三片是兩種口味混合的了,大多都是現有冰箱裡的食材,沒有為了做披薩再另外購買,因此自然是不像正統批薩那樣的講究了,而披薩的皮用的是麵包機原廠配方,口感滋味一般斑,不過我利用冰箱低溫發酵過,所以口感有好上一點,而因為沒有烤箱所以這次還是用荷蘭鍋下去烤,一開始還很苦惱到底要放在麵包機的分類還是荷蘭鍋的分類呢

 

 

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明天就是冬至了,趁著今天假日用麵包機做一些圓仔起來,明天就可以煮來拜拜了,說來最近更新好慢,積存了一大堆的文章,要能像這樣當天做當天寫的,還真的是微乎其微,沒辦法天氣冷人就懶了些,加上工作忙碌了些,提不起勁更新阿~~

 

準備做來拜拜用的

 

 

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回想起好幾年前,有陣子除了自製早餐吃的饅頭外,也一直在做麵食點心,一直到後來烤箱壞了,加上工作及課業上的繁忙,就停了很多年,那時做土司使力在揉麵團的時候,看到麵包機輕輕鬆鬆的就能做出土司,其實也滿羨慕的,睽違了多年,終於購入麵包機,倒是烤箱因為位置不夠大所以一直沒有買,您或許也會覺得烤箱其實也佔不了多大位置阿,是沒錯,烤箱佔不了多大位置,但是揉麵的工作台就需要空間阿

一直到前陣子想說休假的時候做些與平時不一樣的餐點跟全家人一起分享,大家一起換換口味,才又開始做起了蛋糕,但我對於蛋糕始終不如對麵包的喜愛,加上那天去逛好市多看到便宜的麵包機好像也不錯,所以又興起了買麵包機的構想,想起做麵包那對時間,市面上最多人用的應該就屬精工的麵包機了,所以潛意識回到家,搜尋也就朝著精工的麵包機,不是他牌不好,是我記得精工的麵包機有手動攪拌發酵功能,很實用,所以還是以記憶力為主,沒想到一搜尋發現一台公司貨要價竟然要上萬,這與我多年的的6-7000元的印象不符阿,後來才想起,那當時看到的應該是水貨,後來看了看價錢五千多(怕引起誤會,是5450),好像比以前還便宜,也比國際牌的公司貨還便宜,省一次出去玩的花用,就可以入手一台了呢,有時候少點吃喝玩樂少買一顆鏡頭的費用,就足以帶給家人不一樣的幸福呢,想了想,就入手了這台精工麵包機:MK HBK-151 

一開始就跟著說明的食譜做,果然很簡單的就可以做出完整也還算好吃的土司呢,可惜口感偏Q彈,而不是之前用手做時候的鬆軟吐司,歷經幾次實驗後開始用低溫中種法,鬆軟的程度雖不如湯種,但口感跟香味完全不同,也感覺不會比較差,算是各有特色喔

目前土司已經做超過十條了,中種、湯種的作法我想改天再來分享,還是先開箱好了,哈

 

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