目前分類:男人愛上廚房 (22)

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炎熱的夏天總讓人提不起勁出遠門,在傍晚時分推著小孩來到附近的國小逛逛,可以說是這個夏天最幸福的事了,
沒出遠門在家就簡單煮個麵來吃,這小拌麵是在YAHOO購物中心買的,跟之前曾拌麵一樣都是因為國外部落客推薦才買來試試,現在就來吃看看味道怎麼樣囉!

 

影片原址:https://youtu.be/frDhkLg16Us  喜歡請訂閱喔

 

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還記得半年前我哥去北海道帶了台Dyson V8 Fluffy+ 給我,時間過得很快,半年一下就過去了,在在這中間他已經又去了一趟,這次帶回來的東西比較不一樣,除了拉麵組合包還有一些零食小點心,這次就讓我們就把他好好端詳一下吧~~
 

喜歡影片的朋友,記得幫忙按個喜歡及訂閱喔! 不喜歡也記得要按個不喜歡,這樣才能知道個衛隊影片的看法,影片裡如果有做法、煮法、用法是說錯了、做錯了,也請留言告知我一下,感謝!!

 

 

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我平時很喜歡吃麵,尤其是特別喜歡乾麵,常常看人家分享曾拌麵,那天也在奇摩購物買了一些

 

 


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前陣子的高麗菜價真的是太便宜了,產地價格直直落,全聯還有一顆9元的高麗菜,可以的話還是要利用這時間多多吃高麗菜了,雖然不禁會讓人擔心起農民是否能撐得過這樣的低迷,不過以消費者的角度,吃當地、吃當季這樣的觀念,除了較健康,也減少了荷包的損失,至少也避免了農民因為供過於求而血本無歸的情況,在這樣一個整體薪資水平低落的現在,有便宜的菜可以吃也算是一種幸福!!不過說來,農業的供需問題一直是個艱難的學問,除了通路問題,還有一直以來產物分配不均致產量過剩的問題卻也一直存在,卻一直沒有有效解決的方式,長期下來也導致了某種的惡性循環 

 

以高麗菜為合新的綜合煎餅是一直以來我常常會做的料理之一,材料準備簡單又可以視當時有的東西下去做變化,製作方式也簡單,有時候外出露營也都以這道料理做為早餐,像是之前去中正露營區也就簡單的製作當作早餐, 這樣以鬆餅軟綿口感為基底,加上蔬菜及玉米爽脆的口感以及蔬菜甜味的煎餅,其實還滿受歡迎的

 

 

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話說家裡的的早餐,已經連續一年都是吃饅頭,雖然吃不膩,
但是偶而還是要換一下口味,順便將冷凍庫中的庫存自製紅豆餡清掉,
這紅豆餡跟自製銅鑼燒中所採用的是一樣的,
拿出冷凍庫退冰後,再加上一點點絞碎的碎核桃粒後就完成了內餡


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今天是元旦,先祝大家新年快樂,諸事大吉,
元旦的四天連假開始,天氣好冷,閒在家裡也是閒,
剛好老媽說要包水餃,並且這次要換她試試內餡的新配方,
當兒子的此刻當然是義不容辭的提供協助


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上禮拜日做失敗的摩卡捲,想一想還是貼上來好了,
失敗也是一個經驗,記取教訓也是很重要的,
況且基本上蛋糕體跟咖啡奶油霜都還算是成功,
只是太貪心多捲了一圈,所以不小心折斷了,哈!第一次看到捲壞掉的


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上週六因為姊姊一家人要回來彰化,
還沒出發就先以電話告知要預定「蛋糕+手工餅乾+黑糖饅頭」,

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黑糖核桃馬芬蛋糕


星期四下班後,將烤箱修一修,
想說模型跟烤紙也買很久了,就決定來試試馬芬蛋糕,

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好久沒做餅乾了,之前第一次作餅乾做的就是砂質餅乾,
因為第一次做就失敗了,所以一直都想再試看看,
因此上禮拜做完饅頭,就順便作餅乾麵糊,冰在冰箱便硬,
隔天下班,再烤來吃


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其實這篇跟亂搞佛卡夏是同一天做的,
既然決定要亂搞就要亂個徹底,只有佛卡夏亂搞是不夠的,
用中筋麵粉加上牛奶及奶油作成的麵團,捲上冰箱裡面原有的起士跟熱狗,
就又湊成了一到亂搞起士熱狗捲(昏)...


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現在每週除了固定要做三斤的饅頭當早餐之外,已經很久沒做麵包了,剛好遇到颱風天,
那就來試著做做佛卡夏Focaccia麵包,佛卡夏Focaccia麵包應是屬於義式的麵包,有比較硬的咬勁,
不過我這個純粹是亂搞,搞得像佛卡夏+披薩(很剛好披薩皮的材料也是差不多),
正統做法還是請參考果味山的小湯匙:[圖解] focaccia 義式香草麵包


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原來我真的還滿喜歡做吐司的,不然怎麼還是吐司,
沒辦法啦,吐司可以拿來做早餐啊,
不過最近天氣熱,懶病發作,
所以都改做饅頭,比較不會那麼忙


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那天看到肉圓的銅鑼燒這篇,就也興起了做銅鑼燒的念頭,
肉圓的配方用的是鬆餅粉,可是我家沒有鬆餅粉,
而就這麼剛剛好又在FunP上看到鬆餅粉的配方,馬上筆記起來,
所以就試著用代替配方,來試做看看銅鑼燒的外皮好了。


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其實家裡常做的是鹽燒的口味,這次想來點不一樣的,
所以做個類似蒲燒的,不過作法跟蒲燒鰻魚不一樣,
屬於自己發明的(傻~~),不過滿好吃的喔!!



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跟上一篇巧克力豆餅乾差不多的作法,
一次做了三份不同口味,在母親節的溪頭二日遊中,當做隨身點心,
兩個小外甥女吃的滿開心的,不過遊記一直拖到現在還沒寫,真害!


巧克力脆餅

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感覺上,我好像很喜歡做吐司,不管怎麼做都是做吐司,
其實呢,因為前陣子都是自製菜包跟饅頭當早餐,
以菜包跟饅頭當早餐是因取其清淡,家裡老人家比較合胃口,也較健康,
所以要換口味,就選擇比較不油不膩的吐司來當早餐。


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自從上次做的沙質甜餅雖然烤焦了,但仍頗受家裡人好評,
所以上網找了一些不同餅乾的配方來再試做看看,
這次配方仍然是在CL的TPC復活日記中找到的,
有更改了一些比例,也找到烤箱的正確溫度設定,終於成功了(泣~)


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其實這篇也是庫存了:D
第一次作餅乾,因為還不熟悉烤箱的溫度,
終究又落得燒焦的下場^^",
趕快把失敗品貼一貼,才可以貼後來完成的成品XD


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再來挑戰做吐司,自從第一次做吐司燒焦了之後,
因為想說做吐司很黏而且步驟麻煩,不做多一點好像不太滑算,
這次改做多一點,24兩的用烤箱烤,12兩的用荷蘭鍋試試,



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