沉溺 藍色夏威夷

築間幸福鍋物在彰化市有兩間，一間是彰新店，一間則是來用餐的華山店，這個品牌相信大家不是太陌生，畢竟全台店家已經不少，加上每次只要網路提到相似梗，他總是會因為名稱像是『葉問』而被提及，所以在還沒來用餐前，這大名已經是如雷貫耳，不過最讓我特別注意的，是自從他開幕以來，每次到了用餐時間，幾乎都看到有人在排隊候位，這還真是讓人印象深刻，所以找個平日午餐的用餐時間，就帶我爸爸來用餐看看囉！

用餐日期：2021.12.01

築間幸福鍋物華山店就位於華山路比較靠近省道的地方，門口留有空地，方便停放機車，汽車的話幾十公尺外則有彰基的停車場，基本上停車不是問題，外觀全黑，招牌白字果然很有質感，猛一看也真的是很像葉問啊！

名稱
築間幸福鍋物 彰化華山店

地址及連絡資訊
地址：彰化縣彰化市華山路3號 google地圖請點

電話：04-7271099

官網或FB
FB：築間幸福鍋物 彰化華山店
官網：築間幸福鍋物

這是12月初的用餐紀錄，因為以前常常看到排隊人龍的印象讓我很深刻，所以就算是平日午餐，我也是趕在剛好十一點鐘的時候就到達，也還好是這個時間到，因為過沒多久，還不到十二點就很多人了，剩下的空位在十二點一到，附近幾間大樓的金融從業人員出來吃午飯，還真的全滿還要候位耶

開門進來後，在走道也就是結帳櫃檯前，有溫度量測以及實名制的QR code掃描，自從疫情重新再來之後，這些就幾乎是外出用餐的必備品了

一旁則有洗手台，可以洗個手在用餐，對於疫情的時候顯得特別方便

可以理解為何常常排滿人，因為嚴格來說，店內不大，雖然桌面空間不大，但是座位還是沒辦法因此增加太多，所以晚一點到的還只能稍等囉，不過也可以看到中間相鄰區域都有隔間隔開，感覺還滿不錯的

加入會員有送點數，點數可以兌換食材，結帳金額也可以累積會員點數，只要記得在兩個月內消費即可，我就是忘了，連生日點數浪費了好多點啊，現在很多店家都有這個透過LINE加入會員累積點數的方案，也可以下載APP一次管理，很方便，算是一個建立客戶忠誠度的好方法

菜單

另外一面

點完餐就先來拿杯飲料，飲料區位於最後，有三台機器，種類上有得選擇但也沒得選擇太多，對我來說飲料喝得不多，這樣已經很夠用了

飲料旁就是自取的冰淇淋櫃，是明治冰淇淋，還不錯

醬料區的選擇滿多的，不錯

桌上是有爐子跟基本餐具，桌面是木紋貼皮，感覺滿溫暖的

筷子紙套上則引刷有個關係企業，彰化市的燒肉SMILE離我家也滿近的，改天應該也可以來試試

桌面上另外放有垃圾桶以及面紙裝在竹製面紙抽取盒內

菜還沒上來，先來去拿個飲料喝

把調味料先調好，我用的調味料最簡單了，一般都是青蔥、蒜頭加上沙茶醬以及少許醬油，很簡單

總共點了這些

菜盤先上來了，菜盤除了蔬菜、根莖類植物、菇類外還有蝦子及蛤蠣

桌面空間不大，兩個菜盤放上來就已經佔了不少位置，嚴格來說，兩人座的空間感覺是稍微侷促了一些

不過基本菜盤還有海鮮，算是還不錯

我爸的是鮮菇奶香鍋底，牛奶鍋裡加上了菇類，滿不錯的香氣和口味

我則是因為點的是經典老饕牛肉鍋，鍋底是固定的

很快就可以開始煮了，想先吃什麼就丟什麼下去，吃火鍋就感覺比較自由XD

我習慣把一些感覺要煮比較久的都丟下去熬煮一下

主菜送上來了，這是我點的經典老饕牛肉鍋的主菜，擺盤還真漂亮

是牛肉的肉邊加上洋蔥乾魷魚快速拌炒而成

煮起來雖然不像肉片完整，但是香氣及滋味的豐富性是很不錯的

我爸的海鮮總匯鍋主菜

有三種魚片，鮭魚、鯛魚和鱸魚，都滿大塊，看起來滿過癮的，實際上我爸吃起來也是覺得新鮮好吃

還有一隻軟絲跟蛤蠣

草蝦及白蝦

生蠔

還有一盤牡蠣，我爸不吃牡蠣，所以最後這牡蠣跟生蠔都是我吃掉的，好新鮮好好吃

白飯，當天其實是想點滷肉飯的，店員表示還沒開始，要幾天後才開始供應，所以只能說沒有口福，就點了白飯

我一直覺得煮這個老饕牛肉真的是很有趣，他看起來是一大團肉，實際上分量還不少，每次口感都稍有差異，搭配鍋底香味真的是很足，很好玩

一次煮起一大團搭配著飯吃，牛肉的香氣在嘴裡一次化開，好幸福的感覺

這個鍋底煮起菜盤也是很好吃，雖然表層看起來是浮著一層牛肉的油脂，感覺是比較邪惡一些，但味道真的是好吃，他的鍋底就是屬於香氣聞起來足夠，實際吃起來味道也是很足，而吃完也不會需要一直喝飲料解渴，不像某間連鎖的我不說名字，聞起來很香，那濃香遠從還沒進店裡就聞得到，但是實際入口卻沒什麼味道，而且吃完還感覺很口渴，相比之下我真的覺得築間的鍋底是比較厲害一些

鍋底高湯的補充是服務人員會來詢問，補充的頻率還滿不錯，也不會因為主菜或是菜盤快沒了就不補，整體感覺還不錯

最後就來幾球冰淇淋，我吃火鍋最享受的就是，大冷天吃火鍋身體熱呼呼的，最後再來個冰淇淋，冷熱交替很舒服阿XD

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