前陣子的高麗菜價真的是太便宜了，產地價格直直落，全聯還有一顆9元的高麗菜，可以的話還是要利用這時間多多吃高麗菜了，雖然不禁會讓人擔心起農民是否能撐得過這樣的低迷，不過以消費者的角度，吃當地、吃當季這樣的觀念，除了較健康，也減少了荷包的損失，至少也避免了農民因為供過於求而血本無歸的情況，在這樣一個整體薪資水平低落的現在，有便宜的菜可以吃也算是一種幸福!!不過說來，農業的供需問題一直是個艱難的學問，除了通路問題，還有一直以來產物分配不均致產量過剩的問題卻也一直存在，卻一直沒有有效解決的方式，長期下來也導致了某種的惡性循環
以高麗菜為合新的綜合煎餅是一直以來我常常會做的料理之一，材料準備簡單又可以視當時有的東西下去做變化，製作方式也簡單，有時候外出露營也都以這道料理做為早餐，像是之前去中正露營區也就簡單的製作當作早餐， 這樣以鬆餅軟綿口感為基底，加上蔬菜及玉米爽脆的口感以及蔬菜甜味的煎餅，其實還滿受歡迎的
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話說家裡的的早餐，已經連續一年都是吃饅頭，雖然吃不膩，
但是偶而還是要換一下口味，順便將冷凍庫中的庫存自製紅豆餡清掉，
這紅豆餡跟
自製銅鑼燒中所採用的是一樣的，
拿出冷凍庫退冰後，再加上一點點絞碎的碎核桃粒後就完成了內餡
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今天是元旦，先祝大家新年快樂，諸事大吉，
元旦的四天連假開始，天氣好冷，閒在家裡也是閒，
剛好老媽說要包水餃，並且這次要換她試試內餡的新配方，
當兒子的此刻當然是義不容辭的提供協助
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上禮拜日做失敗的摩卡捲，想一想還是貼上來好了，
失敗也是一個經驗，記取教訓也是很重要的，
況且基本上蛋糕體跟咖啡奶油霜都還算是成功，
只是太貪心多捲了一圈，所以不小心折斷了，哈!第一次看到捲壞掉的
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上週六因為姊姊一家人要回來彰化，
還沒出發就先以電話告知要預定「蛋糕+手工餅乾+黑糖饅頭」，
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黑糖核桃馬芬蛋糕
星期四下班後，將烤箱修一修，
想說模型跟烤紙也買很久了，就決定來試試馬芬蛋糕，
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好久沒做餅乾了，之前第一次作餅乾做的就是砂質餅乾，
因為第一次做就失敗了，所以一直都想再試看看，
因此上禮拜做完饅頭，就順便作餅乾麵糊，冰在冰箱便硬，
隔天下班，再烤來吃
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其實這篇跟
亂搞佛卡夏是同一天做的，
既然決定要亂搞就要亂個徹底，只有佛卡夏亂搞是不夠的，
用中筋麵粉加上牛奶及奶油作成的麵團，捲上冰箱裡面原有的起士跟熱狗，
就又湊成了一到亂搞起士熱狗捲(昏)...
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現在每週除了固定要做三斤的饅頭當早餐之外，已經很久沒做麵包了，剛好遇到颱風天，
那就來試著做做佛卡夏Focaccia麵包，佛卡夏Focaccia麵包應是屬於義式的麵包，有比較硬的咬勁，
不過我這個純粹是亂搞，搞得像佛卡夏+披薩(很剛好披薩皮的材料也是差不多)，
正統做法還是請參考
果味山的小湯匙:[圖解] focaccia 義式香草麵包
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原來我真的還滿喜歡做吐司的，不然怎麼還是吐司，
沒辦法啦，吐司可以拿來做早餐啊，
不過最近天氣熱，懶病發作，
所以都改做饅頭，比較不會那麼忙
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那天看到肉圓的
銅鑼燒這篇，就也興起了做銅鑼燒的念頭，
肉圓的配方用的是鬆餅粉，可是我家沒有鬆餅粉，
而就這麼剛剛好又在FunP上看到鬆餅粉的配方，馬上筆記起來，
所以就試著用代替配方，來試做看看銅鑼燒的外皮好了。
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其實家裡常做的是鹽燒的口味，這次想來點不一樣的，
所以做個類似蒲燒的，不過作法跟蒲燒鰻魚不一樣，
屬於自己發明的（傻～～），不過滿好吃的喔！！
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跟上一篇
巧克力豆餅乾差不多的作法，
一次做了三份不同口味，在母親節的溪頭二日遊中，當做隨身點心，
兩個小外甥女吃的滿開心的，不過遊記一直拖到現在還沒寫，真害！
巧克力脆餅
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感覺上，我好像很喜歡做吐司，不管怎麼做都是做吐司，
其實呢，因為前陣子都是自製菜包跟饅頭當早餐，
以菜包跟饅頭當早餐是因取其清淡，家裡老人家比較合胃口，也較健康，
所以要換口味，就選擇比較不油不膩的吐司來當早餐。
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自從上次做的
沙質甜餅雖然烤焦了，但仍頗受家裡人好評，
所以上網找了一些不同餅乾的配方來再試做看看，
這次配方仍然是在CL的TPC復活日記中找到的，
有更改了一些比例，也找到烤箱的正確溫度設定，終於成功了（泣~）
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其實這篇也是庫存了:D
第一次作餅乾，因為還不熟悉烤箱的溫度，
終究又落得燒焦的下場^^"，
趕快把失敗品貼一貼，才可以貼後來完成的成品XD
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再來挑戰做吐司，自從第一次做吐司燒焦了之後，
因為想說做吐司很黏而且步驟麻煩，不做多一點好像不太滑算，
這次改做多一點，24兩的用烤箱烤，12兩的用荷蘭鍋試試，
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原來韓國麵包在去年還滿熱門的，不過我是今年才由麥仕嘉的販售才吃到，
還滿喜歡這個味道和咬起來像麻薯一樣的感覺，
所以在Grace的拍賣裡，因為要買烤盤剛好看到有預拌粉，
就順便跟他訂了一公斤
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第一次學做吐司,看書學著做
用的是家裡那台不能調整上下火的尚朋堂烤箱
我的做法:12兩吐司
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國外走走看看 (10)