新年假期快過完了,明天又要開始上班了,
趕快怕庫存文清一清貼一貼吧,這是過年前的了,
一般家裡尾牙拜拜都要準備三牲,不然就是買用好的,
用荷蘭鍋來烤個雞跟豬肉,還真是剛剛好:P


三牲,可惜魚不是用荷蘭鍋煎的XD



豬肉
先用醬油、糖、胡椒、蒜頭、肉桂粉、米酒淹漬,
然後放在冰箱裡冰個三天三夜先,
充分入味就可以烤了(其實用蒸的也滿好吃的^^")


然後放到已預熱的荷蘭鍋內烤
因為這塊豬肉實在是又大又厚,
所以以中大火烤個40-45分鐘,關火後再悶個10分鐘


拿出
實在太大塊了,只有尾牙拜拜當天有直接切部分來吃,
其他一部分作成了蒜苗炒肉片,一部分切細片加上青江菜炒飯來吃,
都很好吃,ㄎㄎ


底下有撲錫箔,不然可能刷不完


直接換上新的錫箔,
趁著鍋內溫度還很高,
將塗滿了醬油糖蒜頭水及肚內塞滿蒜頭,醃漬了幾小時的小土雞放入鍋內


因為沒有上火,只有把鍋蓋先烤熱而已,
所以刻意把雞顛倒放,看看這樣上色會不會比較好看


結果,出現了烤架的條紋


很剛好就可以拿去拜拜了

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