又用上了荷蘭鍋的鍋蓋,做一些煎的東西,
想說剛剛好買菜送了滿多的蔥,
就拿一些熟麵試著包裹著蔥花下去煎。



先桿麵,用的是熟麵,

配方:
中筋麵粉:250g
開水(滾的)125cc
冷水:60cc

先以滾水燙麵,用筷子攪拌成雪花狀,
加入冷水後揉成團,放著鬆弛20分鐘


準備的蔥切小段


將鬆弛後的麵團桿成超薄片,
如圖中加入蔥花,少許胡椒及鹽


捲起來


在如果牛狀的捲起來,
本來收尾想用打結的方式,
但是因為搓揉的較長不好打結,
所以就卷成這樣


荷蘭鍋鍋蓋,翻面洗淨熱鍋加入少許油,
然後講卷卷麵下去煎,並以手將卷卷麵適度壓平


第一塊,醜了點,但還是先吃為快,想不到蔥這麼的甜


第二塊,造型好一點


單純的蔥,加上一點點胡椒及鹽,味道真是棒

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