原來我真的還滿喜歡做吐司的,不然怎麼還是吐司,
沒辦法啦,吐司可以拿來做早餐啊,
不過最近天氣熱,懶病發作,
所以都改做饅頭,比較不會那麼忙



配方比照之前的湯種吐司
多加了燕麥,不是大棵的燕麥,是較細的燕麥麩片之類的,
一樣是用橄欖油代替奶油,而且因為在主麵團加燕麥,
所以湯種的比例減少了一點,想一想,其實應該用全麥麵粉來加燕麥的,
這樣就既營養又健康,下次來試試



因為我覺得做吐司很黏又要用手揉很久,
實在有點麻煩,所以乾脆一次做多一點,感覺比較賺到,
所以一樣是一次做12兩+24兩的份量,
不過12兩改成橫捲的,24兩的蓋上蓋做成方形的,
二次發酵感覺有點過頭



真的有點發過頭,
靠近上方部分變得太疏,
沒有絲絲綿綿那種漂亮的感覺



果然沒錯,
方形的因為四面都有阻擾,所以變成中間太空洞,
還好吃起來還是滿好吃的,
冰在冰箱也不太會變硬,真不愧是湯種的。


切片,打包,收工

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