沉溺 藍色夏威夷

那天看到肉圓的銅鑼燒這篇，就也興起了做銅鑼燒的念頭，
肉圓的配方用的是鬆餅粉，可是我家沒有鬆餅粉，
而就這麼剛剛好又在FunP上看到鬆餅粉的配方，馬上筆記起來，
所以就試著用代替配方，來試做看看銅鑼燒的外皮好了。


套上塑膠袋收好




外皮：
300g中筋麵粉
15g泡打粉
1小茶匙小蘇打粉
2顆全蛋
350cc牛奶
融化奶油30g（用橄欖油代替）




內餡：
自製的紅豆餡
紅豆＋糖＋一點油 （沒計算比例，請自行拿捏）


作法：
仿照肉圓的銅鑼燒這篇，
熱鍋，舀一湯匙的麵糊下去煎，煎到上面都冒泡泡了，就可以翻面了，
翻面的麵糊，再煎個10秒就可以起鍋了，之後加入的麵糊都要離火加入，才不會焦
肉圓註：
千萬不要用鐵鍋煎，會粘鍋...
那天試了..刷的半死....
不沾鍋就好了...完全不用用油喔~


煎


煎熟


趁熱包入紅豆餡


最後做了這些，
沒多久就吃光了，哈


感想：

這個配方有點乾，而且會有蘇打粉的味道，
夏一次應該不要加蘇打粉，油再多一點點，
蜂蜜下次會記得加。

煎的部份比較麻煩，因為沒有平底鍋，
用的是炒鍋底層平的部份，所以一次只能煎一片（昏），
若有一塊大鐵板，就可以一次煎很多了。



延伸閱讀：
銅鑼燒@Joy's Life