其實這篇也是庫存了:D
第一次作餅乾,因為還不熟悉烤箱的溫度,
終究又落得燒焦的下場^^",
趕快把失敗品貼一貼,才可以貼後來完成的成品XD



依照書上的做法:

材料
1.無鹽奶油:150g
2.低粉:190g
3.糖粉:45g
4.杏仁粉:25g
5.牛奶:15g
6.香草油:1-2滴
7.白砂糖:適量

做法
1.低粉及杏仁粉混合過篩,冰入冰箱備用
牛奶及奶油也保持冰冷的狀態
2.將冰箱取出之冰冷奶油敲打變薄,在還是冰的狀態下,加入粉,
利用兩枝木刮刀,快速的混合均勻,然後加入牛奶及香草油,
攪拌需快速,太久會退冰
3.將攪拌好之材料搓揉成圓棍狀,放入冰箱冷藏
4.冷藏後之麵團,以濕毛巾將麵團表面沾濕,讓他沾黏上白砂糖,
5.切片撲於烤盤,在以手指沾白砂糖輕輕壓入
6.以180度烘烤20分鐘

以上就是做法,以我一個新手,怎麼可能做到:p



所以,我攪拌還沒完成都已經退冰退光光了,
一氣之下,直接拿袋子來用擠的,然後沾上砂糖用湯匙壓扁,
就變成圖中的狀態了^^"
用160度烤了15分鐘就變成燒焦狀了,
我家的烤箱溫度真是高,後來測試過了用130度15分鐘最合適了,
不過還好還滿好吃的,
只是不知是不是因為奶油沒有打發的關係,怎麼吃起來感覺有點油,
因為後來作了巧克力豆餅乾,奶油先打發,吃起來就不會感覺油了


這告訴我們一件事:
新手,不要一次作難度太高的
還是要循序漸進比較好XD
arrow
arrow
    全站熱搜

    BlueHawaii 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()