沉溺 藍色夏威夷

跟上一篇巧克力豆餅乾差不多的作法，
一次做了三份不同口味，在母親節的溪頭二日遊中，當做隨身點心，
兩個小外甥女吃的滿開心的，不過遊記一直拖到現在還沒寫，真害！


巧克力脆餅

第一種是巧克力豆餅乾，詳細作法：巧克力豆餅乾，
跟上次不同的是，為了美味與健康兼具，
將油及糖的份量減少，並以純橄欖油代替奶油，
因為是液態的油，所以就沒辦法打發至克林母狀，
不過還是可以打到接近美奶茲的狀態。


加入麵粉攪拌





因為這一次要做三種不同的餅乾，所以沒有加香草粉，
攪拌好的麵糊，在分成三份，
第一份就是加入香草粉及巧克力豆攪拌，
烘焙後即為如上上圖之巧克力豆餅乾，
用橄欖油味道也不錯，但是跟奶油的口感不太一樣，
感覺用奶油做的比較鬆，不過都滿好吃的，


第二份麵糊則加入兩小匙天仁綠茶粉攪拌均勻，
將其以保鮮膜包好，塞在保鮮膜的方形盒子中，
因為保鮮膜盒子是紙做的，所以有點稱不住麵糊，
盡量把它整成方形，然後丟到冷凍庫去結冰。




變硬後再切片下去烘烤


因為用橄欖油代替奶油，所以要變硬則冷凍時間要加長，
不然就會像這樣，切起來形狀不漂亮


成品
可以用比較低的溫度烤久一點，
就可以連外皮也還保有綠茶的顏色，
不過上色較深的話好像會比較香，
就算沒比較香，心理也會感覺比較香^^"，
不過三種裡面我最喜歡這個綠茶餅乾了，
都是綠茶的香味，太好吃了。


第三份加的是可可粉

加入適量的可可粉，我因為用倒的，結果加得太多，
所以看起來真是黑囉囉的，而且可可粉是苦甜的，
所以就變成了苦中帶甜的巧克力餅乾，
攪拌均勻後用保鮮膜包覆，
利用烤盤的邊角江其塑成長方形片狀，
一樣丟到冷凍庫去冷凍


固化後


切片


放在烤盤後以稍高於巧克力豆餅乾的溫度下去烤

沒想到，因為可可粉放太多，
結果在烤的時候就從餅乾中間一直冒油出來，
可能可可粉本身也含油份，所以變成脆脆酥酥的，
有巧克力脆片的感覺。




苦苦甜甜，又酥又脆的巧克力脆片餅乾，就這麼不小心完成了，
滿好吃的，尤其因為有苦味，不像甜的餅乾吃起來會膩。


放涼打包好就可以帶出門野餐了。