沉溺 藍色夏威夷

其實在煎完馬鈴薯餅的時候，還順便做了這一道，
利用家裡剩下的雞腿，和之前買卻一直沒用到的土窯雞袋子，
搭配家裡習慣的一些配方，來燉煮個雞腿。


偽‧土窯雞腿


沒吃完一直冰在冷凍庫的雞腿，來源請參閱：[荷蘭鍋]迷迭香烤雞腿，
以及一般家庭百貨大賣場都會賣的土窯雞袋子。


用到的中藥配料，密裡面的其實不加也可以。


將雞腿清洗完，放入袋子內。


加入中藥、鹽以及料理米酒。
喜歡酒味強的，可以單純只放酒就好，
不喜歡酒味太重的，一碗酒加上一碗水或兩碗水即可，
但注意液體加入後總高度不可高於雞腿高度，
而我實在不喜歡酒味太強，這樣雞肉跟中藥的香甜味道會被蓋過，
所以我加了1杯酒和3杯水，純粹是因為我想喝雞湯:P


用棉繩將開口綁起來，
其實我根本不知道要怎麼收封口，就乾脆把拿來綁腳庫肉的棉繩拿來綁，
反正棉繩不怕熱，裡面的湯不要跑出來就好了。


打開鍋蓋時，可以看到袋子漲了起來，
這就是為何剛剛說加的酒和水不可高過雞腿，
因為再主的時候還會再膨脹。

以超小火煮了30分鐘，因為想到雞腿還是結冰的，
所以又多了10分鐘，共40分鐘。


倒出後
雞肉的部分，輕輕一啞就達到了骨肉分離，
連骨頭都可以輕鬆咬碎，還不錯，就稍微油了點^^"